Soutěž mešních a košer vín
Soutěž mešních a košer vín
Občanské sdružení Matice Velehradská pořádá dne 3. listopadu 2007 v prostorách Stojanova gymnázia na Velehradě první mezinárodní soutěž a výstavu mešních a košer vín v České republice.
Soutěž s názvem Cisterciácká pečeť je oficiálně uznána Ministerstvem zemědělství České republiky a záštitu nad ní převzal arcibiskup olomoucký a metropolita moravský Mons. Jan Graubner.
Kromě domácích producentů očekávají organizátoři účast vinařů z Rakouska, Itálie, Francie, Izraele, Německa, Anglie, Slovinska a Slovenska; v jednání jsou dodávky vzorků ze Španělska, Řecka a USA. Obdobnou akci pořádá v Evropě pouze Vatikán a Spišská Kapitula na východním Slovensku.
Cílem této společenské a kulturní akce je odborné posouzení kvality mešních a košer vín, podpora jejich produkce, zprostředkování výměny zkušeností a poznatků z vinohradnicko-vinařského oboru a navázání a prohloubení výrobních, obchodních a společenských vztahů mezi výrobci vína, obchodníky a spotřebiteli.
Vína zařazená do čtyř kategorií budou hodnocena stobodovým systémem O. I. V. Nejlepší vzorky získají medailové ocenění a právo používat nálepku s emblémem soutěže.
Mešní víno
Čisté přírodní víno určené pro bohoslužebné obřady. Nesmí se sířit, doslazovat ani přidávat žádné další složky. Vyrábí se z vybraných odrůd s vysokou cukernatostí. V sudech musí víno ležet nejméně dva roky. Důraz je kladen na bezvadný stav vína, zejména po stránce čistoty a jeho zdravotní nezávadnosti. V České republice platí vatikánská norma ART 284 s přihlédnutím k našemu vinařskému zákonu z roku 1995. Mešní víno se vyrábí pod liturgickým dohledem, hrozny jsou sledovány již ve vinici.
Košer víno
Vyrábějí ortodoxní Židé tak, aby splňovalo požadavky židovského náboženství. Znamená to, že celého procesu od sběru hroznů až po zátkování se mohou zúčastnit pouze Židé světící šabat (sobotu). Do košer vín se mohou přidávat pouze košer suroviny. Košer víno se před lahvováním obvykle pasterizuje a vzniká tak tzv. mevušal – víno převařené. Tento druh může otevřít i člověk nežidovského původu , ale přírodní košer víno musí vždy otvírat pouze Žid.
Kontakt:
Ing. Josef Vaculík, tel. 724 075 85, 572 540 074, e-mail: kancelar@josefvaculik.cz